Лукьяновка:ИНФО.Продовольственный рынок столицы

Столичные цены: мясо дорожает, кабачки дешевеют

Admin — Tue, 03 Jul 2012 06:33:00 GMT

Первый летний месяц июнь, порадовал украинцев неплохим урожаем сезонных фруктов и овощей. А в столичных супермаркетах произошел ожидаемых обвал цен на некоторые группы товаров. Но пока одни продукты дешевеют, другие, наоборот, продолжают дорожать. Так, в июне-2012, в сравнении с маем текущего года, значительно подорожали мясные изделия. Подробно о летних колебаниях "продуктовых цен" пишет "Обозреватель".

В июне подешевели сезонные продукты, но Евро-2012 на "продуктовые цены" не повлияло

Согласно мониторингу "Обозревателя" (мониторинг "продуктовых цен" в столичных супермаркетах), в июне-2012 стоимость продуктовой корзинки киевлянина несколько изменилась.

Так, например, существенно подорожала мясная продукция. В среднем, цена свиной вырезки выросла на 10 грн за килограмм, прибавила в цене и курятина – в мае кило стоило 21-24 грн, а уже в июне ту же массу продавали за 28-32 грн.

Несколько увеличилась цена и макаронных изделий. А вот сезонные овощи и фрукты, как прогнозировалось отечественными экономистами еще весной, подешевели.

Аналитики, в свою очередь, тенденции подорожания и удешевления отдельных групп продуктовых товаров объясняют ростом цен на бензин, а также привычными сезонными явлениями.

"Подорожание мясной продукции связано с подорожанием бензина. Дорожает бензин – дорожают и перевозки скота. Что же касается овощей и фруктов, то они дешевеют сезонно, для лета это – привычная тенденция", - рассказал президент Украинского аналитического центра Александр Охрименко.

Кстати, с мнением Охрименко касательно общей продуктовой ценовой картины согласился еще один эксперт. Аналитик Международного центра перспективных исследований Александр Жолудь также ожидал подешевения сезонных овощей и фруктов.

А вот мнения экономистов, касательно того, повлияло ли Евро-2012 на цены в продуктовой корзине киевлянина, существенно разошлись. Если президент Украинского аналитического центра связал тенденции чемпионата с общей картиной девальвации евро и увеличением продуктовых поставок в Украину из Белоруссии и России, то Александр Жолудь, эксперт МЦПИ, отметил, что Евро-2012 на "продуктовые цены", как киевлян, так и украинцев в целом, не повлияло.

"Все дело в том, что у иностранцев, приехавших в Украину на футбольный чемпионат, своя особенная продуктовая корзина, и она существенно отличается от той, к которой привыкли наши соотечественники", - рассказал Жолудь.

Подробная информация о ценовых изменениях на продукты питания представлена в таблице.

Экспертная оценка: мясная продукция и дальше будет дорожать

Но, если сравнение "продуктовых цен" в мае-июне 2012 года, что называется, на лицо, то прогнозы на июль и август, как и на осень-2012, все еще остаются туманными и существенно зависят от общегосударственных решений.

Например, президент Украинского аналитического центра, заявил, что особенно сложно будет спрогнозировать ценовую политику на молоко.

"Это связано с тем, что сейчас решается вопрос об импорте молочной продукции", - объяснил Охрименко.

А вот эксперт МЦПИ Александр Жолудь утверждает, что на сегодняшний момент можно говорить о дальнейшем подорожании мяса и мясной продукции.

"Все дело в том, что, согласно данным Госкомстата, в Украине, из мясного сектора, больше всего развивается производство куриного мяса. В то время как поголовье крупного рогатого скота, несмотря на многочисленные попытки власти поддерживать производство, уменьшается", - отметил Жолудь.

Что ж, несмотря на увеличение "мясной цены", овощи и фрукты, согласно оценкам экспертов, будут продолжать сезонно дешеветь. Так что, за оставшиеся летние месяца будет шанс не только сохранить семейный бюджет, но и сесть на полезную фруктовую диету.

По материалам http://kiyany.obozrevatel.com

Органические продукты питания в основе здорового питания

Admin — Wed, 20 Jun 2012 11:43:09 GMT

Ведя здоровый образ жизни, нам необходимо выбирать здоровые, органические продукты питания, что на первый взгляд может оказаться слишком сложным в Киеве, хотя вполне возможным, если посмотреть в нужном месте.

Сомнительное качество украинских продуктов питания создало абсурдные условия для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни и заботиться о своем теле. В поисках здоровой пищи люди должны знать, какие продукты питания действительно органические, какие технологии используются в их производстве и каким производителям таких продуктов можно доверять.

Органические продукты в серой зоне

Поиски органических продуктов питания в Украине напоминают научно-фантастический фильм, где люди оказались на какой-то планете роботов и находятся в поисках натуральных продуктов питания. В конце концов, кто не нуждается в натуральной еде? Однако, найти такие продукты в крупных городах Украины, является простым и сложным одновременно. Фанаты здоровой пищи ищут подлинные органические продукты, без добавления ароматизаторов и консервантов, которые продаются в большинстве магазинов. С каждым годом все больше людей отдают предпочтение молоку, которое скисает в течение нескольких дней, в отличие от молока которое остается свежим на протяжении двух недель в холодильнике и предпочитают природно-потемневшие яблоки, в отличие от искусственно-красивых, которые сохраняют свой вид еще 24 часа.

Итак, чтобы понять, что пища действительно органическая, наличие знака "натуральный продукт" не достаточно. Это может только означать, что никаких искусственных добавок, красителей или консервантов не использовалось для этого продукта. Только метка "органический продукт" гарантирует соответствие с методами выращивания и обработки продуктов, основанных на принципах экопродукции. Однако, использование "гарантируемого" слова также было бы преувеличением. В настоящее время нет закона, который контролировал бы состояние органических продуктов, это означает, что у метки без ГМО не обязательно есть что-то общее с органическими продуктами, также отсутствие ГМО не означает, что химикаты не использовались это их производство.

В настоящее время только десяток иностранных компаний и несколько украинских управляют качеством и сертификацией продуктов питания в Украине. Закон об органическом производстве, принятый в прошлом апреле, как и предполагалось, установил фундаментальную законодательную, экономическую, социальную и организационную платформу органического сельского хозяйства, а также инструкции для выращивания, производства, обработки, сертифицирования, маркирования, транспортировки, храня и продавая органических продуктов и сырья. Президент решил, что закону не хватало полного регулирования отрасли в целом и не соответствует стандартам и требованиям законов, действующих в Украине. Поэтому закон был возвращен на доработку и совершенствование.

Органическая осведомленность

Тем временем спрос на органические продукты питания в Украине превышает предложение в несколько раз. Но на данный момент потребители могут доверять только ретейлерам, независимо от того, являются ли они интернет-магазинами, или старушками, продающие продукты на открытых рынках или фермах.

Фермы, которые выращивают органические продукты питания, должны использовать только те методы, которые сохраняют естественную чистоту почвы и воды и выращивают растения без использования пестицидов или удобрений. Животные должны быть разведены и паслись на открытом воздухе в экологически чистых областях и питались продуктами, которые не содержат химических дополнений, соматотропинов или антибиотиков. Излучение органических продуктов в их процессе обработки также запрещено. Излучение органических продуктов в их процессе обработки также запрещено. Цены на натуральные продукты обычно в 2-3 раза выше, чем обычные продукты. Это обусловлено более высокой стоимостью производства. Органически чистые фермы пожинают меньше урожая, животные растут медленнее и природные процессы не ускоряются.

Поставщики органических продуктов питания

Есть целый ряд каналов, по которым Вы можете купить экологически чистые продукты питания в Киеве. Первыми являются интернет-магазины, которые продают органические продукты. Такие интернет-магазины заключают сделку с фермами и работой как посредники между ними и клиенты. Использовать такие услуги очень удобно, так как продукты поставляют в день заказа.

Второй способ заказа продукции от фермы – самостоятельно. В настоящее время даже небольшие хозяйства имеют службы доставки, так как супермаркеты не заинтересованы в продаже органических продуктов питания, в связи с высокими ценами. Имейте в виду, что поставки из деревни являются весьма дорогостоящими. В самом деле, такие услуги будут стоить в два раза больше, чем поставки обычных продуктов питания.

Кроме того, вы можете отправиться на ферму, поговорить с владельцем и понаблюдать за процессом выращивания или питания животных. Наконец, третий вариант: пойти в ближайший открытый рынок, найти старушку продажи молока и творога и задать ей несколько вопросов. Спросите, откуда она, сколько животных у нее есть и как она их пасет и кормит. Спросите, есть ли у нее свой собственный сад, в котором она выращивает картофель и помидоры. Вы можете даже предложить быть ее постоянным клиентом, договариваясь о дне, она приедет в Киев и принесет новые продукты прямо из ее сада. Конечно, не будет 100% гарантии, но вы можете, но Вы можете посетить ферму старой бабули и лично убедиться, что она просто не может позволить себе купить химикаты и пестициды. Поэтому ее мясные и молочные продукты, органические и без химиката.

Преимущества органических продуктов питания

    * в отличие от обычных продуктов питания, продающихся в магазинах, натуральные продукты не содержат ГМО, продукты GM, гербициды, пестициды и их производные;

    * органические продукты не содержат консервантов химически синтезированных, красителей или ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей;

    * опасным технологиям не позволяют использоваться в росте органических продуктов (ультразвуковая терапия, отравление газами, лечение с фенолами и поверхностно-активными веществами, химическим сохранением, ядерным разложением, ядерным лечением);

    * органические продукты являются чистыми от сельскохозяйственного сырья выросли с использованием химических удобрений, пестицидов, гормонов роста тренажерах или других сельскохозяйственных химикатов;

    * органические продукты не содержат сельскохозяйственное сырье, выращенное в окрестностях крупных индустриальных центров.

По материалам antre.kiev.ua

Как заработать на торговле продуктами питания?

Admin — Wed, 20 Jun 2012 11:39:23 GMT

Полезные продукты питания в современных условиях становятся все важнее в связи с их нехваткой в некоторых регионах. А о здоровом питании сейчас уже вообще все забывают, покупая в супермаркетах продукты питания, выращенные в основном крупными производителями на разного рода химикатах.

Городские жители зачастую не имеют возможности выращивать натуральные овощи и фрукты и вынуждены покупать то, что продают в магазинах. Покупателю ведь проще зайти и купить продукты питания в супермаркет, хотя на рынках на окраинах городов можно найти овощи и фрукты, выращенные в природных условиях и обладающие полезными свойствами.

Поскольку никто не знает, какие последствия будет иметь питание некачественными продуктами через много лет, предлагаем в этой статье отдельный вид бизнеса, направленный на обеспечение возможности желающим питаться здоровой пищей.

Торговля органическими продуктами питания

Первый способ далеко не новый и заключается в банальной торговле органическими овощами и фруктами из деревень, находящихся под крупным городом. Нужно закупать продукты в деревне, где они недорогие и продавать в городе с умеренной наценкой – прибыль будет достигаться за счет объема, а не наценки.

Открываем магазин с небольшой площадью и кричащей вывеской о том, что все продукты "натуральные", никаких химикатов при выращивании. Главное отличие магазина свежие, натуральные и полезные продукты ежедневно. Поскольку магазин открывается для желающих питаться полезными продуктами питания, то лучше, чтобы цены там были выше, чем низкие цены на дешевые некачественные овощи.

Доставка продуктов питания

Доставка продуктов питания является более инновационным способом заработка и заключается в другом сегменте покупателей – людей с достатком, позволяющим себе не экономить на своем здоровье и покупать нужные вещи с доставкой.

Предприниматель должен выступить в роли наемного рабочего, который будет доставлять полезные продукты питания состоятельным людям за определенную плату. Поскольку богатые люди не пожалеют денег на свое здоровье и здоровье своих близких, то можно рассчитывать на хорошую прибыль даже при меньших объемах продаж чем в магазине.

Такой вид бизнеса будет иметь даже свой плюс – так, не надо открывать магазин, а можно арендовать склад для кратковременного хранения до последующей развозки овощей. Также надо будет заключить договор поставки продуктов с фермерами или частными лицами на поставку экологически чистых овощей.

Ну и не открывая свой магазин, открыть кое-что все-таки желательно, и это должен быть сайт компании, а проще интернет магазин продуктов питания. Сайт надо, естественно, для рекламы, поскольку киоск рекламирует себя сам, а о вашей фирме нужно будет как-то сообщить покупателям.

Эко продукты – прибыльный бизнес

Продажа экологически чистых овощей и фруктов может быть очень прибыльным бизнесом. И, хотя, на рынках и в супермаркетах хватает продаваемой продукции, но почему-то никто не делает акцент на экологичности продуктов питания, а значит не на чем делать.

Кроме прочего, именно специализированных магазинов и киосков не так и много. Второй же вид бизнеса – на доставке продуктов питания состоятельным людям является вообще не занятой нишей, так что о том, чтобы стать первопроходцем в этой нише речь может идти. Ну а первопроходцы зачастую становятся если не монополистами, то крупными лидерами рынка.

По материалам bizzavod.ru

Прогноз цен на продукты питания в Украине

Admin — Wed, 20 Jun 2012 10:57:09 GMT

Что же будет с ценами на продукты питания в 2012 году? Тут есть и негативные, и позитивные факторы. К минусам в Институте аграрной экономики относят то, что последняя осень оказалась засушливой, и из-за этого слабо взошли озимые культуры. Данное обстоятельство признают и в Минагрополитики, по оценкам которого, весной придется пересевать не менее 1,5 млн. га, или треть озимых. В итоге реализационная стоимость озимой пшеницы вырастет в 2012 г. в среднем до 2100 грн/т (в прошлом году – 1330 грн/т). А это приведет к удорожанию хлеба и макаронных изделий, а из-за роста цен на кормовые зерновые культуры – в конечном счете и к росту цен на мясо (минимум на 7-10%).

Что касается позитива, констатирует Татьяна Гетьман, то в 2011 г. государство предоставило фермерам финансовую помощь общим размером 300 млн грн. Эти средства во многом пошли на поддержку производителей молока, позволив им оптимизировать затраты и снижать себестоимость. Эффект от подобных мер скажется и в 2012 г., сдерживая цены на молочные продукты питания. Кроме того, в наступившем году Кабмин намерен предоставлять бюджетную помощь семейным фермам: хозяйствам, желающим развивать семейные фермы численностью от 5 до 20 коров, будут компенсировать стоимость покупки телят и строительства фермы.

Также чиновники обещают не допустить нового кризиса на рынке сахара. Напомним, в этом сезоне в Украине сформировался излишек этого продукта в 300 тыс. т. В конце лета прогнозировалось, что такой избыток приведет к резкому падению стоимости, а отсюда к большим убыткам производителей. Многих из них эти убытки могли бы вынудить к остановке производства, и в 2012 г. на рынке случился бы дефицит сахара и резкое подорожание. Но Кабмин отреагировал эффективно, по высоким ценам закупив 200 тыс. т сахара в Аграрный фонд, что сняло напряжение на рынке.

В целом министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк заверяет: особые причины для роста цен на продукты питания ныне отсутствуют. По его оценке, "обеспокоенности относительно сезонного роста цен сейчас нет. Скажем, складские запасы овощей и фруктов довольно велики. Экспорт и импорт идет ритмично. Также ценовой стабильности поможет дальнейшее развитие системы выездных ярмарок". Что ж, дай-то Бог. Эксперты сходятся во мнении, что в 2011 г. правительству в общем-то удавалось держать в узде рост цен на продукты питания. При грамотном подходе эту тенденцию удастся сохранить и в текущем году.

По материалам http://eda2b.com